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Bienvenue sur Mes Carnets de Recettes où j'envisage de regrouper toutes mes recettes préférées. Gastronomie française évidemment, mais pas seulement ...

6 janvier : Épiphanie ...Galettes des rois !

Selon la tradition, l’Épiphanie c'est la visite des rois mages qui ont fait un long voyage  pour venir présenter les offrandes à l'enfant divin qui vient d'arriver !



Aujourd'hui, les vitrines des pâtissiers ont fait place nette aux galettes. Qu'elles soient à la pâte feuilletée natures ou à la frangipane, ou bien briochée comme dans le midi de la France décorées de fruits confits, il faut faire attention à ne pas croquer sur la fève cachée dedans.


Recettes : 

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A voir la vidéo consacrée aux différentes galettes en France. Sur France 3, 
"Les carnets de Julie" ... AVEC THIERRY MARX

REPLAY - LA GALETTE DES ROIS - LES CARNETS DE JULIE AVEC THIERRY MARX
07/01/2017 
55m
Diffusion : 07/01 à 16h15
Au sommaire : Historique de la recette de la galette des rois 
Sujet producteur : Hervé Lauzier, amandiculteur 
Sujet artisan : les fèves de Clamecy 
La recette de Julie : galette des rois au patidou 
La couronne des rois à la provençale de Jeanne 
La galette franc-comtoise de Joël Conseils et astuces de Raphaël pour un feuilletage express 


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