Histoire de l'Art de tenir table ...

Coutumes et traditions 

A chaque époque, ses mœurs et ses habitudes en matière de façon de prendre ses repas. 

"Dîner autrefois : de l'art singulier de passer les plats ..." 

"Il fut un temps où, dans les dîners en ville, la mode de faire circuler les plats à la ronde et d’offrir à chaque convive tout ce qui paraît sur la table, usage qui semble indiqué par la plus simple politesse, n’était pas de mise"

• Michèle Barrière http://www.michelebarriere.fr/